3種のキノコのチキンクリームシチュー🍄

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
※ブロードを使う場合はLv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)

秋の季節のチキンとキノコの旨みたっぷりのシチューです🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫

シチューの作り方は、コウケンテツさんのシチューのレシピを参考に、鶏のブロードとキノコを使って秋の季節に進化させました🐰🍄‍🟫🐔

ケンテツさんのシチューは個人的に少し濃厚すぎたのでスープの量を増やしています🐔🍲

ブロード(説明外)を使うと街のレストランや洋食屋さんくらい本格的な味になるので手間ですがおすすめです🐔🍲小倉知巳さんというシェフのYoutubeを参考にしました。

一人分のカロリー:569〜758kcal

3種のキノコのチキンクリームシチュー🍄

難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
※ブロードを使う場合はLv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)

秋の季節のチキンとキノコの旨みたっぷりのシチューです🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫

シチューの作り方は、コウケンテツさんのシチューのレシピを参考に、鶏のブロードとキノコを使って秋の季節に進化させました🐰🍄‍🟫🐔

ケンテツさんのシチューは個人的に少し濃厚すぎたのでスープの量を増やしています🐔🍲

ブロード(説明外)を使うと街のレストランや洋食屋さんくらい本格的な味になるので手間ですがおすすめです🐔🍲小倉知巳さんというシェフのYoutubeを参考にしました。

一人分のカロリー:569〜758kcal

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材料

3-4人分
  1. 鶏モモ肉 300g
  2. タマネギ 1個
  3. 平茸 120g
  4. 椎茸 120g
  5. 舞茸 120g
  6. 牛乳 800cc
  7. バター 20+80g
  8. 小麦粉 80g
  9. 白ワイン 50cc
  10. 鶏ブロード(または鶏がらスープ 無化調のもの) 300cc
  11. 少々
  12. 胡椒(あれば白胡椒) 少々

作り方

  1. 1

    タマネギをスライスする。

  2. 2

    キノコを、食べやすい食べがいのある大きさに、それぞれ切る。椎茸は石づきの硬い部分だけの切り取る。

  3. 3

    鶏もも肉の掃除をする。手で触って骨がないか確かめ、筋、骨、余分な脂を取る。脂は煮物などに使ってください。

  4. 4

    鶏もも肉を、食べやすい食べがいのある大きさに切る。

  5. 5

    鶏肉に軽く塩を振る。

  6. 6

    バター20gを鍋に引き鶏肉を皮側からいため、かるく焼き色をつける。シチューが白いため軽く焼いた程度。

  7. 7

    焼き色がつき色が変わったら取り出しておく。あとで煮るので中に火が入っていなくてOKです。

  8. 8

    フライパンにキノコとタマネギを半量加え炒める。

  9. 9

    油が全体に馴染んだら鍋に移し、白ワイン、鶏ブロード(または無化調の鶏がらスープの素を表記に薄めた鶏がらスープ)を加える。

  10. 10

    沸騰させ、中火で7分程度煮る。その後弱火にしておく。

  11. 11

    中火で、バター80gを大きめのフライパンに溶かす。

  12. 12

    残りのタマネギを加える。

  13. 13

    小麦粉を加える。

  14. 14

    タマネギがしんなりするまで炒める。

  15. 15

    弱火にし、ダマにならないように、牛乳を少しずつ加える。はじめは少量加えヘラで混ぜていく、少しずつ混ぜるとよい。

  16. 16

    ホワイトソースを鍋に加え、よく混ぜる。

  17. 17

    味を見て、塩、胡椒(胡椒はあれば白胡椒)し、完成。

コツ・ポイント

・鶏のブロードを使うと味が全然違います。私は小倉知巳さんというシェフのYouTubeを参考に作っています。もちろん鶏がらスープを使っても美味しいです。
・キノコは、マッシュルーム、エリンギ、しめじなどを使ってもアレンジしても良いです。

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨X(@arisa_rabbit_x)もやっています。よければフォローしてください💕🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
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