紫蘇の実は塩水で茹でて冷水で冷まします。冷ましてから枝から落とすと指が汚れなくて良いです。

ヒタヒタかそれより少し多いくらいにオリーブオイルを入れます。

お好みでしょうゆや塩で味の調整をしてください。
家では青唐辛子を細かく刻んで入れてみました。

家では非常に評価が高いのですが、まだ試作ですので、これをヒントに各家庭の味を作っていただけると嬉しいです。