＊たっぷり・さっぱり＊ごぼうの胡麻酢漬け
王様のおさんどん @cook_110328453
ごぼうをレンジで加熱！その間に胡麻たっぷりのタレ作り、粗熱が取れたら漬け込み、冷めたら出来上がり。とにかくさっぱりです。
このレシピの生い立ち
おせちなどに入っているたたきごぼうがヒントです。味付けは我が家の味にしてます。
＊たっぷり・さっぱり＊ごぼうの胡麻酢漬け
ごぼうをレンジで加熱！その間に胡麻たっぷりのタレ作り、粗熱が取れたら漬け込み、冷めたら出来上がり。とにかくさっぱりです。
このレシピの生い立ち
おせちなどに入っているたたきごぼうがヒントです。味付けは我が家の味にしてます。
作り方
- 1
ごぼうの皮をこそげ取り、３～４センチ長さに切り、縦に4等分し水にさらし、水切りをしてレンジ５００ｗで7分加熱する。
- 2
タレの材料を混ぜておく。１の粗熱が取れたら漬ける。まだ温かい内に漬けると味が良く染み込みます。冷めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ごぼうは太くない物を使用しています。なるべく大きさを揃えて切って下さい。先の細い部分は2等分にします。加熱したごぼうに楊枝を刺しまだ固いようなら更に加熱します。目安は切ったごぼうの下まで刺さればＯＫです。酸味が強いようなら砂糖を増やします。
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