パン粉を使わないハンバーグ｜主菜
木村泰久|COLLAB33 @cook_41270433
つなぎにパン粉を使わず作るハンバーグです。代わりのものも使わず、でもパン粉はなくても十分美味しいハンバーグができます。我が家のハンバーグの定番はこれです！
パン粉を使わないハンバーグ｜主菜
つなぎにパン粉を使わず作るハンバーグです。代わりのものも使わず、でもパン粉はなくても十分美味しいハンバーグができます。我が家のハンバーグの定番はこれです！
作り方
- 1
牛豚ミンチ肉に、★の材料を全て入れる（ニンニクはすりおろして入れる）
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- 2
しっかり捏ねる。この時粘り気が出るまでしっかり捏ねるのがポイント。ただし時間は短時間で！
- 3
形成して空気を抜いたハンバーグを焼いていく。まずは中火で3分焼いて裏返す。
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- 4
蓋をして中火で3分焼く。
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- 5
一度蓋を開けて裏返したら、中弱火で3分焼く。
- 6
一度蓋を開けて裏返したら、料理酒を入れてすぐ蓋をして中強火で2分焼いて、その後火を止めて3分置いて完成。
コツ・ポイント
●しっかり捏ねることでつなぎのパン粉がなくてもハンバーグになります！
●ソースは、焼いた後のフライパンにケチャップ大さじ2＋オイスターソース大さじ2＋料理酒大さじ1＋醤油小さじ1でコッテリソースができます。
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