真鯛のポワレ!バジルクリームソース

にゃんとデリシャス @cook_41240419
キューピーバジルソースを使ったバジルクリームソースが、パリッと焼いた真鯛のポワレによく合います。美味しいです。★キャンプ飯でもいいですね。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。
真鯛のポワレ!バジルクリームソース
キューピーバジルソースを使ったバジルクリームソースが、パリッと焼いた真鯛のポワレによく合います。美味しいです。★キャンプ飯でもいいですね。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。
作り方
- 1
真鯛の尾ビレ等刺さったら危ない場所をキッチンバサミでカットします。ウロコをかきます。
- 2
エラをとり、お腹を切り、内臓をかき出します。3枚おろしにし、腹骨をすきます。
- 3
中心の骨を抜き、塩を少々ふりかけます。10分〜15分冷蔵庫に置き、水分を出し、ペーパーで拭き取ります。
- 4
オリーブオイルをたっぷりひき、弱火強で鯛の皮を焼きます。反り返りを防ぐ為にフライ返しで押します。
- 5
鯛が落ち着いたら中火にします。アロゼし、皮が、こんがりしてきたかな?と思ったらひっくり返します。
- 6
別のフライパンに、●の調味料を入れてちょっと煮立たせます。温める程度で大丈夫です。
- 7
盛り付けてソースをかけて完成です。
- 8
感謝!トップ10入り!
コツ・ポイント
魚の皮を焼いた後、面倒でなければオイルをキッチンペーパーでとり、もう一度オイルをひいて魚を焼くと、魚の臭みがつきません。鮮度が良ければ必要ないかと思います。バジルソースは余ったら、他の料理にお使い下さい。かけ過ぎ注意です。
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