真鯛のポワレ!バジルクリームソース

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

キューピーバジルソースを使ったバジルクリームソースが、パリッと焼いた真鯛のポワレによく合います。美味しいです。★キャンプ飯でもいいですね。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

真鯛のポワレ!バジルクリームソース

キューピーバジルソースを使ったバジルクリームソースが、パリッと焼いた真鯛のポワレによく合います。美味しいです。★キャンプ飯でもいいですね。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

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材料

2人分
  1. 真鯛 1匹
  2. 少々
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. ●キューピーバジルソース 大さじ2
  5. 生クリーム 大さじ2
  6. ●バター 20g

作り方

  1. 1

    真鯛の尾ビレ等刺さったら危ない場所をキッチンバサミでカットします。ウロコをかきます。

  2. 2

    エラをとり、お腹を切り、内臓をかき出します。3枚おろしにし、腹骨をすきます。

  3. 3

    中心の骨を抜き、塩を少々ふりかけます。10分〜15分冷蔵庫に置き、水分を出し、ペーパーで拭き取ります。

  4. 4

    オリーブオイルをたっぷりひき、弱火強で鯛の皮を焼きます。反り返りを防ぐ為にフライ返しで押します。

  5. 5

    鯛が落ち着いたら中火にします。アロゼし、皮が、こんがりしてきたかな?と思ったらひっくり返します。

  6. 6

    別のフライパンに、●の調味料を入れてちょっと煮立たせます。温める程度で大丈夫です。

  7. 7

    盛り付けてソースをかけて完成です。

  8. 8

    感謝!トップ10入り!

コツ・ポイント

魚の皮を焼いた後、面倒でなければオイルをキッチンペーパーでとり、もう一度オイルをひいて魚を焼くと、魚の臭みがつきません。鮮度が良ければ必要ないかと思います。バジルソースは余ったら、他の料理にお使い下さい。かけ過ぎ注意です。

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にゃんとデリシャス
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福来魚が沢山採れる地域です。
2024.5月から始めました。宜しくお願い致します。プロのレシピを参考にアレンジをして11年、毎日料理の研究をして発信しています。本当に納得出来たレシピしか投稿しておりません。参考にして頂けたら幸いです。只今本気ダイエット食を作ろうと食生活アドバイザーの資格を勉強中です。(*^^*)『にゃんとデリシャス』は、簡単で安く外食気分を毎日頑張っております。作り方は全てプロを参考に作る工程や温度を確認し、化学調味料などで時短をしたアレンジものが多いです。ちなみに、ヘルシー!早い!安い!美味しい!の揃ったものだけを『にゃんだふるキッチン』と言うクックパッド名で投稿しております。使い分けてみてください。m(_ _)mにゃんデリ特製と検索するとソース一覧が出てきます。ご利用下さい。『にゃんとデリシャス』、『にゃんだふるキッチン』と、検索すると、それぞれ一覧のランキングが出てきます。よろしければご覧ください。にゃんとデリシャスの方は、表示にトラブルがあり、クックパッドさんを信じていつか治る事を待っているんですけど、まだ正しいランキング表示ではないみたいです。それから、『White cat happy World 』と言うクックパッド名で日本の輸出調味料と海外の食材で作れそうなレシピを英語訳で頑張ってみたいと思っています。災害の時の事を考えた料理や、野外でのご飯を考えた料理でのキャンプ飯には☆★マークを表示しておきます。ワンパン料理や、シャトルシェフ料理、炊飯器料理も増やして行きますので喜んでいただけたら嬉しいです。(*≧∀≦*)毎日クックパッドのランキングチェックをし、作れぽが来たらめちゃくちゃ喜んでいます。見ていただき作っていただき作れぽ迄(´;ω;`)本当に感謝しております。私の家には昔話があって、『キリシタンお島と白猫』と言う話があります。ピンクの泉から蓮の花が咲いた。そんなモチーフのマークを作りました。花の咲いた白猫のお皿は母が昔いただいて一枚だけ家にあった物です。緑の目が素敵で、牡丹の赤と青の花言葉も素敵でした。温かい応援ありがとうございます。
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