豆乳の味噌汁

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東海市 @toukaishi_tomato

豆乳を加えると、コクがでてうまみがアップ。味噌の量を控えても美味しく食べられる減塩メニューです。

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豆乳を加えると、コクがでてうまみがアップ。味噌の量を控えても美味しく食べられる減塩メニューです。
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材料

2人分
  1. 小松菜 60ｇ
  2. ぶなしめじ 40ｇ
  3. 油揚げ（正方形） １枚
  4. だし汁 200ｃｃ
  5. 豆乳 100ｃｃ
  6. 味噌 16ｇ

作り方

  1. 1

    ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
    小松菜は３センチ幅に切る。油揚げは縦半分に切り、さらに千切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁、具材を加えて柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    豆乳を加え、煮立たせないように温め、味噌を溶き入れ、味を整える。

コツ・ポイント

（1食分）81kcal 　食塩相当量1.1ｇ　豆乳を煮立たせないようにすると風味が残り美味しく食べられます。
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愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp
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