★味付けはポン酢のみ★ゆずぽん白菜汁
ぱぴん @cook_108702558
涼しくなると無性にポン酢ベースの汁物が欲しくなるときがあります！
そんなときにお勧めです！
ポン酢の酸味、白菜の甘味、ジャガイモのトロミ、豚肉の脂味が上手く融合して凄く素材の味を感じます！
お手軽なのでお試しください！
★味付けはポン酢のみ★ゆずぽん白菜汁
涼しくなると無性にポン酢ベースの汁物が欲しくなるときがあります！
そんなときにお勧めです！
ポン酢の酸味、白菜の甘味、ジャガイモのトロミ、豚肉の脂味が上手く融合して凄く素材の味を感じます！
お手軽なのでお試しください！
作り方
- 1
白菜を3センチ幅程度にザク切りにして、フライパンに入れる
※フライパンは加熱不要です -
- 2
ジャガイモを皮ごと良く洗い食べやすいサイズに切る
※自分は16等分が好きです
洗う際は金属性タワシとかあると楽です -
- 3
豚モモ肉がスライスの場合、3センチ幅前後に切る
-
- 4
フライパンに全部材料を入れて、水を入れて沸騰するまで加熱する
※水は食材ヒタヒタになるくらいが良い感じです -
- 5
沸騰したら中火に変えて10分煮込む
その際、水分を飛ばすため蓋はしない
※焦げ付き防止でたまにかき混ぜてください -
- 6
10分経つと白菜やジャガイモが多少透明になる
※これは参考画像です -
- 7
ゆずぽんを入れて中火で10分煮込む
-
- 8
煮込み終わったら火を止めて完成！
-
- 9
盛り付けるとこんな感じ！
-
コツ・ポイント
出汁も調味料も一切使わない割に上品な味になります！塩とかコショウとか出汁とか使いたくなりますが、我慢してポン酢だけで煮込んでください！
最初からポン酢を入れて煮込むと硬くなるので、レシピ通りに途中からポン酢を入れて煮込むのをオススメします！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24141497
