無塩バターを滑らかに練り、塩を加える。
ホイッパーを使ってもいいですが、私はヘラでやります。

グラニュー糖を3回に分けて入れ、白っぽくなるまで練り混ぜる。(ここでサボると次で分離してしまいます)

卵を入れて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れながらヘラで混ぜる。3回に分けてやる。まとまらなければ手でやってもOK。

チョコチップを入れて混ぜる。
(いちまつやうずまきの模様クッキーを作る場合は、その分だけ取り分けて置く)

筒状にしてラップに包み、冷蔵庫で30分〜冷やし固める。太さ3cmほど。

2〜4の工程を進める。
薄力粉、ベーキングパウダー、純ココアを振るい入れながらヘラで混ぜる。3回に分けるやる。

スライスアーモンドを入れて混ぜる。
(いちまつやうずまきの模様クッキーを作る場合は、その分だけ取り分けて置く)

ラップを使い筒状にして、グラニュー糖(分量外)を塗す。好みなので省いても可。

ラップに包み、冷蔵庫で30分〜冷やし固める。太さ3cmほど。

包丁で5mmほどの幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

これくらいの焼き目になればOKです！

▼いちまつ模様
プレーン生地とココア生地を2つずつ四角型に作り、15分ほど冷蔵庫に寝かす。

交互に重ねてラップの上から境目を馴染ませ、冷蔵庫で30分〜冷やし固める。

▼うずまき模様
生地をめん棒で薄く伸ばす。(ココア生地の方が気持ち小さめに)10分ほど冷蔵庫で寝かす。

プレーン生地の上にココア生地を重ねて、くるくると緩く巻く。力を入れすぎないよう注意。

筒状にしたら冷蔵庫で30分〜冷やし固める。