豚バラ肉と茄子の甘辛炒め

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月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

豚バラ肉と茄子の豆板醤と砂糖を使った甘辛炒めです🐰 

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰

一人分のカロリー:408〜613kcal

豚バラ肉と茄子の甘辛炒め

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

豚バラ肉と茄子の豆板醤と砂糖を使った甘辛炒めです🐰 

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰

一人分のカロリー:408〜613kcal

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材料

2〜3人分
  1. 豚バラ肉 200g
  2. 茄子 2本
  3. にんにく 1片(みじん切り)
  4. ごま 大さじ2
  5. 調味料
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. 豆板醤(お好みで辛さを調整) 小さじ2

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    茄子はヘタを削ぎ切りにし、斜め切りにします。太い場合は半分に切って斜めに切ってください。

  3. 3

    切った茄子は水にさらし、アクを抜きます(約5分)。

  4. 4

    その後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

  5. 5

    醤油、みりん、砂糖、酒、豆板醤を混ぜて甘辛ダレを準備します。

  6. 6

    フライパンにごま油大さじ1を熱し、茄子を加えて中火で炒めます。

  7. 7

    茄子が柔らかくなり、少し焼き色がついたら、一旦取り出しておきます。

  8. 8

    同じフライパンにごま油大さじ1.にんにくを加え、香りが出るまで炒めます。

  9. 9

    次に豚バラ肉を加え、中火で肉にしっかりと焼き色がつくまで炒めます。

  10. 10

    豚肉がしっかり炒められたら、茄子をフライパンに戻し、準備しておいた甘辛ダレを加えます。

  11. 11

    全体にタレが行き渡るように炒め、2〜3分ほど中火で煮絡めます。

  12. 12

    全体にタレがよく絡んだら火を止め、盛り付けて完成です。お好みで刻みねぎやごまをトッピングすることもできます。

コツ・ポイント

・茄子を切って置いておくと黒いブツブツができます。嫌な場合はアクをとったらすぐに調理してください。

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料理は手間と手際と愛情💕アリサです。料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨X(@arisa_rabbit_x)もやっています。よければフォローしてください💕🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
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