とーちゃんの特製サツマイモスプレット

あっぴーパパ
あっぴーパパ @cook_108666215

とーちゃんの特製サツマイモのスプレット!
今回はトーストversionです!!
写真はトースターで焼いた後にグラニュー糖を振ってバーナーでキャラメリゼしていますが、普通の家庭にはバーナーがあまりないと思いますので、キャラメルソースをかけるなどしてみてください!

香ばしい香りがあった方が美味しいのでバーナーで焼いてます!

そのままでも充分美味しいレシピですので、皆さんの家の秋の定番にしてみてください!

とーちゃんの特製サツマイモスプレット

とーちゃんの特製サツマイモのスプレット!
今回はトーストversionです!!
写真はトースターで焼いた後にグラニュー糖を振ってバーナーでキャラメリゼしていますが、普通の家庭にはバーナーがあまりないと思いますので、キャラメルソースをかけるなどしてみてください!

香ばしい香りがあった方が美味しいのでバーナーで焼いてます!

そのままでも充分美味しいレシピですので、皆さんの家の秋の定番にしてみてください!

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材料

  1. サツマイモ(中) 4本分
  2. 砂糖 30g〜(甘さが足りなければお好みで足してください!)
  3. バター 20g
  4. 生クリーム(芋のサイズによって、塗りやすい硬さまで) だいたい80ml
  5. グラニュー糖(キャラメリゼ、キャラメルソース用) 少量
  6. 水(キャラメルソースの場合) 少量

作り方

  1. 1

    さつまいもを洗って皮を剥き、同じ厚みに輪切りにして、柔らかくなるまでお湯でゆがく。

  2. 2

    柔らかくなったらザルで水気を切って粉吹きにして、マッシャーで潰す!
    滑らかな方が良い方はここで丁寧に漉します!

  3. 3

    漉さなくてもサツマイモらしさがあってそれはそれで美味しいです!
    暑いうちに、砂糖、バター、生クリームを加える!

  4. 4

    これでスプレットベースの完成です!
    あとは好みのパンに塗ってトースターで焼く!

  5. 5

    バケットでも美味しかったですけど、やっぱりトーストがおすすめでした!
    ホットミルクと一緒にほっとして下さい!

コツ・ポイント

漉して仕上げても漉さなくいで、お芋感を存分に味わっても美味しいです!
前菜盛りなどにする場合は、バケットを薄めに切って、スプレットベースを塗って下さい!
黒胡麻を振ることで一気にスイートポテトみたいな見た目になりますよ!

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あっぴーパパ
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に公開
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました!下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!みなさんの応援が力になります!noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
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