黒胡椒香るカツオ南蛮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

カツオのお刺身昨日食べるの忘れてしまい 笑
南蛮漬けに変身!

黒胡椒香るカツオ南蛮

カツオのお刺身昨日食べるの忘れてしまい 笑
南蛮漬けに変身!

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材料

2〜3人分
  1. カツオ 刺し身1パック
  2. 片栗粉小麦粉 適量
  3. 塩コショウ 少々
  4. a砂糖 大さじ2
  5. a水 大さじ4
  6. a酢 大さじ3
  7. a醤油 大さじ1
  8. ブロッコリースプラウト 適量?
  9. 粗挽き黒胡椒 お好み利用
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく

  2. 2

    カツオに軽く塩コショウ、粉類をまぶして余分な粉は省く

  3. 3

    高温の油でサッと揚げる

  4. 4

    揚げたてのカツオを南蛮酢にすぐにつけ、ブロッコリースプライトを敷いてその上に鰹をのせる

  5. 5

    4を冷蔵庫で冷やしておくと良いお好みで粗挽き黒胡椒をどうぞ

コツ・ポイント

お刺身で食べられるカツオなので高温時短で揚げる(固くなるので)

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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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