豚バラキムチ大根ぶっかけうどん
平中なごん @cook_40359144
秋めいてまいりましたが、寒いんだか暑いんだかわからない気温ですね……ということで、冷たいおうどんをまた一つ……。
先日作った豚キムチと豚バラ大根のハイブリッドのような「豚バラキムチ大根」を乗せたぶっかけ蕎麦が美味しかったので（※豚バラキムチ大根ぶっかけそば参照）、「蕎麦をやったら、うどんもね…」ということで、今度はぶっかけうどんにしてみました！
キムチなので、やはり韓国風に刻み海苔、白ごまもトッピング。
豚肉、キムチ、大根は相性バツグンでマシソヨ（美味しい）なのはもちろんのこと、お蕎麦同様にうどんにもよく合います！
シャキシャキなキムチにコリコリの大根、豚バラ肉がボリュームを与え、キムチでパンチの利いためんつゆも美味ですよ☆
豚バラキムチ大根ぶっかけうどん
秋めいてまいりましたが、寒いんだか暑いんだかわからない気温ですね……ということで、冷たいおうどんをまた一つ……。
先日作った豚キムチと豚バラ大根のハイブリッドのような「豚バラキムチ大根」を乗せたぶっかけ蕎麦が美味しかったので（※豚バラキムチ大根ぶっかけそば参照）、「蕎麦をやったら、うどんもね…」ということで、今度はぶっかけうどんにしてみました！
キムチなので、やはり韓国風に刻み海苔、白ごまもトッピング。
豚肉、キムチ、大根は相性バツグンでマシソヨ（美味しい）なのはもちろんのこと、お蕎麦同様にうどんにもよく合います！
シャキシャキなキムチにコリコリの大根、豚バラ肉がボリュームを与え、キムチでパンチの利いためんつゆも美味ですよ☆
作り方
- 1
- 2
うどんを茹で、冷水でよく洗い、しめる。
- 3
お椀にめんつゆとうどんを盛り、①の豚バラキムチ大根、薄くスライスしたネギ、刻み海苔、白ごまを乗せれば出来上がり☆
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コツ・ポイント
うどんは生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
豚バラキムチ大根の作り方はリンクを参照。
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先日作った豚キムチと豚バラ大根のハイブリッドのような「豚バラキムチ大根」が美味しかったので、今度はそれをぶっかけスタイルの冷たいお蕎麦に乗せてみました！キムチなので、韓国風に刻み海苔、白ごまもトッピング。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、豚肉、キムチ、大根は相性バツグンでマシソヨ（美味しい）なのはもちろんのこと、お蕎麦ともよく合います！シャキシャキ食感の白菜キムチにコリコリの大根、ジューシーな豚バラ肉がお蕎麦にボリュームを与え、キムチの辛味でパンチの利いたそばつゆも美味です！作るのもわりと簡単ですし、こちらもまたおススメな冷たいお蕎麦アレンジですよ☆
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豚バラ大根のアレンジをよく作る私ですが、これをやっていそうでまだやっていませんでした……ということで、今回は白菜キムチを豚バラ大根に加えてみました！いわば、豚キムチと豚バラ大根のハイブリッドです。豚バラ大根の味付けは甘さ控えめな醤油味に。さらに大根も事前にキムチの中へ漬け込んでおき、ちょっと浅漬けのカクテキ（大根キムチ）風にしております。豚肉、キムチ、大根の相性はバツグンなので、もちろんこの三者もベストマッチ！シャキシャキ食感の白菜キムチにコリコリの大根、ジューシーな豚バラ肉が相まってなんともマシソヨ〜なお味に！間違いのない安定の美味しさで、もちろん白いごはんのおかずやお酒の肴としてもバッチリですよ☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24172399
