鶏むね肉はフォークで両面に穴をあけ、深めの耐熱容器に入れて、酒と砂糖をもみ込みます。

きゅうりは細切りにし、ミックスナッツは粗く刻みます。

①の鶏むね肉にふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で約3分加熱します。一度取り出して
　鶏むね肉を裏返します。

再びラップをして中に火が通るまで電子レンジ(500W)で約3分加熱します。あら熱が取れたら、幅5㎜に切ります。

赤みそヨーグルトだれの全材料とミックスナッツの半量を混ぜ合わせます。

器にきゅうりを盛り付けてその上に④を並べ、⑤をかけます。最後に残りのミックスナッツをかけ、お好みでラー油をかけます。