牛肩ロースブロックを1.5cmの厚さに切っておく。
ブロックの形にもよるので、ゴロ、ボテっとした感じに切っておく。

ボウルに切った牛肉を入れ、ステーキシーズニングを全体にまぶしておく。

マッシュルームの傘をキッチンペーパーでふき、軸の先端が黒くなっていたら黒い部分だけを切り落とし、2～4等分にスライス。

20cmのフライパンにオリーブオイル150ccだと1cmぐらいの深さになり、具材を入れて丁度良い深さになると思います。

オリーブオイルに、スライスしたにんにく、輪切り唐辛子イタリアンハーブを入れ火をつけ、弱火で焦げないように

フツフツして、いい香りがしだしたら、牛肉を投入し弱火のまま1分。裏返してさらに1分。

牛肉表面の赤みが無くなったら、マッシュルームを投入し軽くフツフツしたら完成。