作り方
- 1
きゅうりのヘタを切り、縦に何本か皮を剥き、上下に箸を置き5ミリ幅に切り込みを入れ、45度回し、同じように切り込みを入れる
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- 2
蛇腹にしたきゅうりを２センチ幅に切り塩を小さじ1程を振り10程置く
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- 3
その間に漬ける調味料を使って置く
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- 4
きゅうりがシンナリしたら固く絞って調味料の中に入れる
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- 5
落としラップをして重し代わりに皿などを置き冷蔵庫で最低1時間漬け込む
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コツ・ポイント
基本の味付けはポン酢醤油だけで、後の食材は、好きな量で出来ます
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