作り方
- 1
冬瓜、柿は皮をむいて一口大にカット、ニンニク、生姜、茗荷はみじん切りにする。
- 2
鍋に油、ニンニク、生姜を入れ炒め、香りが立ったらAを加え練り混ぜながら炒める。
- 3
❷に肉を加え炒める。
- 4
❸に冬瓜、柿と茗荷を加え炒め合わせたBを注いで中火で15分程度煮込む。
- 5
❹に栗と水溶き片栗粉を加えトロミを出す。器に盛り、お好みでスターアニスや花椒を振る。
コツ・ポイント
冬瓜、柿、栗はお好みの量でアレンジしてください。辛さは豆板醤で調節出来ます。
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