作り方
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かぶ3個。
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- 2
一品目！
葉っぱは粗みじん切りに、カット。 -
- 3
皮を厚めにカット。皮は捨てずスライスしておきます。
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- 4
塩、砂糖を振ってよく揉みます。ぎゅっと押し付ける感じで。
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- 5
レモン汁、白だしを入れて更に混ぜ、冷蔵庫で休ませれば、一品目の漬物が完成！水が出ますが捨てずそのまま混ぜて食べてね。
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- 6
二品目！
鍋に油を入れて火にかけ、かぶと油揚げを入れます。 -
- 7
少し色づく感じで大丈夫です。2分くらい炒めます。
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- 8
※の調味料を一気に加えてコトコト10分くらい煮れば完成です。かぶはすぐに火が入ります。
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コツ・ポイント
葉っぱは漬物に。身の部分は煮物に、最後にごま油を少し垂らしても美味しいです。
かぶは表目に透明感が出れば良いです！
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