フライパンに油と豚バラ肉を入れほぐしながら炒める。豆板醤を加え絡め、にんにくも追加炒め合わせる。

酒、醤油小さじ１を加え香りを出す。

しめじを加え、醤油、オイスターソースを加え炒める。

（きのこからの水分が少なければ少量の水を足し、）塩、砂糖、鶏がらスープの素、胡椒を加え少し煮込み味を調える。

最後に細ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみを付ければ出来上がり。