超うまい!筍とアサリの贅沢炊き込みご飯

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

炊飯器で超簡単!楽ちん炊飯器シリーズ!
アサリとたけのこの組み合わせ最高でした。アサリ出汁と鰹昆布出汁たっぷり!贅沢な炊き込みご飯です。筍に下味をつけていますので具材の味も楽しめます。出汁を簡単に!顆粒出汁で作りたい方、ほんだしは水150ccに対し、1gです。出汁は自然な旨み、ほんだしはしっかりとした旨みを感じ、どっちも超美味しいのでお好きな選択を。このご飯の淡い優しい味は、やっぱりお醤油だと思います。よろしければあなんたん淡口醤油をお試しください。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。

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材料

3合分
  1. たけのこ 250g
  2. アサリ 300g
  3. 100cc
  4. 出汁① 150ml
  5. ◯あなん谷淡口醤油 大さじ3
  6. ◯砂糖 大さじ2
  7. ◯塩 小さじ1/2
  8. 3合
  9. 出汁② 150ml
  10. アサリ出汁 130ml位
  11. ●水 適量
  12. 小ネギ お好み

作り方

  1. 1

    砂抜きして洗ったアサリに酒を入れフライパンで中火で火を入れアサリを開かせます。冷める迄置いておきます。

  2. 2

    アク抜きしたたけのこを好みの大きさに切ります。

  3. 3

    冷えたアサリの殻を捨て、みと出汁を分けておきます。

  4. 4

    別のフライパンに、◯の調味料と出汁①を入れ、筍とアサリを入れて中火で煮て下味をつけます。汁がなくなるまで煮てください。

  5. 5

    米を洗い、水をしっかり切ります。

  6. 6

    出汁②と●を、3合の線まで足します。

  7. 7

    下味をつけたたけのことアサリをヘラで炊飯器へ入れ、水滴迄しっかり鍋に入れます。

  8. 8

    炊飯器でご飯を炊きます。

  9. 9

    ご飯を盛ってネギをかけたら完成です。

  10. 10

    出汁の取り方。ID24061732 IDをクリックしてください。ほんだしの場合、水150mlに対しほんだし1gです。

  11. 11

    あなん谷淡口醤油¥581です。優しい味付けでとても美味しいです。

コツ・ポイント

出汁は鰹と昆布のダブル出汁を使用しました。醤油はあなん谷淡口醤油を使いましたがない場合は薄口醤油をご使用ください。ほんだしで作っても美味しかったです。

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レシピ作者

にゃんとデリシャス
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福来魚が沢山採れる地域です。
2024.5月から始めました。宜しくお願い致します。プロのレシピを参考にアレンジをして11年、毎日料理の研究をして発信しています。本当に納得出来たレシピしか投稿しておりません。参考にして頂けたら幸いです。只今本気ダイエット食を作ろうと食生活アドバイザーの資格を勉強中です。(*^^*)『にゃんとデリシャス』は、簡単で安く外食気分を毎日頑張っております。作り方は全てプロを参考に作る工程や温度を確認し、化学調味料などで時短をしたアレンジものが多いです。ちなみに、ヘルシー!早い!安い!美味しい!の揃ったものだけを『にゃんだふるキッチン』と言うクックパッド名で投稿しております。使い分けてみてください。m(_ _)mにゃんデリ特製と検索するとソース一覧が出てきます。ご利用下さい。『にゃんとデリシャス』、『にゃんだふるキッチン』と、検索すると、それぞれ一覧のランキングが出てきます。よろしければご覧ください。にゃんとデリシャスの方は、表示にトラブルがあり、クックパッドさんを信じていつか治る事を待っているんですけど、まだ正しいランキング表示ではないみたいです。それから、『White cat happy World 』と言うクックパッド名で日本の輸出調味料と海外の食材で作れそうなレシピを英語訳で頑張ってみたいと思っています。災害の時の事を考えた料理や、野外でのご飯を考えた料理でのキャンプ飯には☆★マークを表示しておきます。ワンパン料理や、シャトルシェフ料理、炊飯器料理も増やして行きますので喜んでいただけたら嬉しいです。(*≧∀≦*)毎日クックパッドのランキングチェックをし、作れぽが来たらめちゃくちゃ喜んでいます。見ていただき作っていただき作れぽ迄(´;ω;`)本当に感謝しております。私の家には昔話があって、『キリシタンお島と白猫』と言う話があります。ピンクの泉から蓮の花が咲いた。そんなモチーフのマークを作りました。花の咲いた白猫のお皿は母が昔いただいて一枚だけ家にあった物です。緑の目が素敵で、牡丹の赤と青の花言葉も素敵でした。温かい応援ありがとうございます。
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