超うまい!筍とアサリの贅沢炊き込みご飯

にゃんとデリシャス @cook_41240419
炊飯器で超簡単!楽ちん炊飯器シリーズ!
アサリとたけのこの組み合わせ最高でした。アサリ出汁と鰹昆布出汁たっぷり!贅沢な炊き込みご飯です。筍に下味をつけていますので具材の味も楽しめます。出汁を簡単に!顆粒出汁で作りたい方、ほんだしは水150ccに対し、1gです。出汁は自然な旨み、ほんだしはしっかりとした旨みを感じ、どっちも超美味しいのでお好きな選択を。このご飯の淡い優しい味は、やっぱりお醤油だと思います。よろしければあなんたん淡口醤油をお試しください。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。
作り方
- 1
砂抜きして洗ったアサリに酒を入れフライパンで中火で火を入れアサリを開かせます。冷める迄置いておきます。
- 2
アク抜きしたたけのこを好みの大きさに切ります。
- 3
冷えたアサリの殻を捨て、みと出汁を分けておきます。
- 4
別のフライパンに、◯の調味料と出汁①を入れ、筍とアサリを入れて中火で煮て下味をつけます。汁がなくなるまで煮てください。
- 5
米を洗い、水をしっかり切ります。
- 6
出汁②と●を、3合の線まで足します。
- 7
下味をつけたたけのことアサリをヘラで炊飯器へ入れ、水滴迄しっかり鍋に入れます。
- 8
炊飯器でご飯を炊きます。
- 9
ご飯を盛ってネギをかけたら完成です。
- 10
出汁の取り方。ID24061732 IDをクリックしてください。ほんだしの場合、水150mlに対しほんだし1gです。
- 11
あなん谷淡口醤油¥581です。優しい味付けでとても美味しいです。
コツ・ポイント
出汁は鰹と昆布のダブル出汁を使用しました。醤油はあなん谷淡口醤油を使いましたがない場合は薄口醤油をご使用ください。ほんだしで作っても美味しかったです。
レシピ作者
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