手作りパスタ　トマトソース

ボウルにAを入れて混ぜあわせ、まとまったら手で生地を練る。

1の表面が滑らかになったら生地に少量のオリーブ油（分量外）を塗り、ラップで包んで30分程寝かせる。

玉ねぎはみじん切りにする。鷹の爪は種を取り、輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で加熱する。香りが立ったら、3を加えてしんなりするまで炒める。

カットトマト、水、ローリエ、塩を加えて3分程弱火で煮込む。

2を直径1cmの太さに伸ばし、1cm幅に切る。断面を上にし、テーブルナイフで生地を押し付けながら手前に引く。

鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1
分量外）を加え、7を中火で茹でる。浮き上がったらザルにあげる。