しめじとほうれん草のトマトソースパスタ
horikamaro @cook_40032508
たっぷり手作りトマトソースにしめじとほうれん草を絡めたパスタです。
このレシピの生い立ち
もともとは畑で採れた大量トマトでトマトソースを作ってましたが、今は畑を作ってないので
テレビで紹介されたレシピを参考に
ホールトマト缶でつくってます。
トマトソースを作り置きしておけば、いろいろなお料理に利用できます。
アプリでひらく作り方
- 1
・トマトソース
たまねぎ、にんにくのみじん切りにオリーブオイルをフライパン弱火で熱する。 - 2
パチパチと音がして玉葱が色づいてきたら火を止める。
- 3
ホールトマト缶を入れて中火にかける。
バジルを入れる。
煮立ってきたら弱火で最低15分煮る。 - 4
15分煮たら、トマトを潰し、塩・胡椒で味を調え、できあがり。
- 5
ほうれん草を軽く茹で5cmに切る。
しめじは洗い小分けする。フライパンを中火で熱する。 - 6
トマトソースにバター、ほうれん草、しめじを入れ5分煮る。
茹でたパスタを熱いうちに混ぜ、火を止める。 - 7
茹で汁を30ｃｃ加え、軽く和えできあがり。
- 8
2016.2.11
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どうもありがとうございます。
コツ・ポイント
トマトソースとパスタが熱いうちに軽く和えてください。
パスタが冷めると味が入りません。
酸味が苦手な人は、トマトソースを煮詰める時間を
5分増やすか、玉葱を増やしてください。
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