なすとキノコのトマトソースパスタ！
macreo @cook_40061718
意外と簡単に美味しくトマトソースパスタができちゃいます！
このレシピの生い立ち
今回はトマトソースにあう茄子を使ってパスタにしてみました～美味しかったのでレシピ公開しました！
なすとキノコのトマトソースパスタ！
意外と簡単に美味しくトマトソースパスタができちゃいます！
このレシピの生い立ち
今回はトマトソースにあう茄子を使ってパスタにしてみました～美味しかったのでレシピ公開しました！
作り方
- 1
茄子は乱切りにし水にさらしておきます。
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- 2
キノコ類は適当にカットしておきます。今回はしめじ、エリンギ、舞茸を利用しました。
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- 3
熱した鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、ニンニク、玉葱、ベーコンを炒めます。
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- 4
香りがでたら、茄子、キノコをいれ更に炒め、ローリエもいれます。無くても可。
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- 5
ある程度、茄子がしんなりしたら、お水、カットトマト、ケチャップ、ほんだし、塩コショウ、砂糖をいれ約20分ほど煮込みます。
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- 6
最後にバター、コーヒーフレッシュをいれ味を調え完成です。
-
- 7
今回はパスタにかけトマトソースパスタにしてみました！お好みでパルメザンチーズをどうぞ～
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コツ・ポイント
ニンニク、玉葱は焦げやすいので弱火で、ポイントは、ほんだし顆粒をいれること。きのこや茄子をぬいてトマトソースだけ多い目に作っておいても便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18443004
