アプリでひらく作り方
- 1
太刀魚を煮る。冷蔵庫で冷やして煮こごりができるのを待つ。約2時間くらい。
- 2
煮こごりができたら、太刀魚を取り出し、骨を根気よく取り除く。
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- 3
青じそは2cm角に切っておく。
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- 4
しゅうまいの皮の上に青じそ2〜3枚をおき、その上に煮こごりをスプーンひと匙乗せて、骨を取り除いた太刀魚を乗せる。
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- 5
しゅうまいの皮の周囲に水を付けて、ギュッと閉じていく。四隅をくっつけてからその間をくっつけていくときれいに出来上がる。
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- 6
小さなアルミカップに入れていく。
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- 7
5分ほど蒸せば完成です。熱々を食べてほしい！
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コツ・ポイント
太刀魚の煮魚はおいしいけど小骨を取りながら食べるのは大変だし、子供も食べづらいもの。しゅうまいの皮に包むことで解決しました。青じそを多めに加えるとあっさりします。
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