介護食 レバニラ炒め 貧血に

そふまる
そふまる @sofumaru

鉄欠乏性貧血の方におすすめのレバニラ炒めです。缶詰を使用しているので、レバーの下処理などが不要で美味しく簡単に出来上がります。

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材料

2人分
  1. レバー缶(鶏) 100g
  2. もやし 100g
  3. 人参 20g
  4. ニラ 20g
  5. サラダ油 4g
  6. *食塩 0.2g
  7. *コショー 0.2g
  8. *料理酒 10g
  9. *砂糖 2g
  10. おろし生姜 1g
  11. おろしにんにく 0.2g
  12. オイスターソース 10g

作り方

  1. 1

    材料を準備します。

  2. 2

    もやし・人参・ニラを食べやすい大きさにカットします。もやしは2㎝、ニラは1㎝程度の長さ。

  3. 3

    フライパンくを熱してサラダ油をひいて、*の調味料を入れ太もやしと人参を炒めます。

  4. 4

    太もやしと人参がしんなりしてきたら、レバー缶を入れ味を見ながらオイスターソースを入れます。

  5. 5

    最後にニラを入れて火が通ったら火を止めます。

  6. 6

    盛付て完成です。

コツ・ポイント

オイスターソースはレバー缶の種類によって異なりますので、味を見ながら入れて下さい。
1人分94kcal、たんぱく質9.2g、鉄分4.9㎎、塩分0.8g
そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報2024年12月27日にも掲載しています。

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レシピ作者

そふまる
そふまる @sofumaru
に公開
噛むこと飲み込むことが困難な方でもおいしく食べれる食事メニューを紹介させて頂きます。そふまる公式オンラインショップ:https://www.meihan-sofumaru.com/ホームページ:https://www.meihan-shokuhin.co.jp/sofumaru.html
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