作り方
- 1
下ごしらえとして、ちりめんじゃこに熱湯をかけて臭みを取る。
油揚げは油抜きをして、角切りを細かく切る。 -
- 2
炊き込みご飯の具を用意。
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- 3
洗ったお米をザルに空けて水分を切ったら、◎を入れる。 続けて下ごしらえをした※を入れる。
★注)最後に水を入れる。 -
- 4
炊く。炊き上がったら、下から上に混ぜ合わせる。
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- 5
お茶碗に盛る。。あれば彩りとして、大葉の千切りをのせる。
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コツ・ポイント
下ごしらえのちりめんじゃこに熱湯と、油揚げにも熱湯をお忘れなく。
★注(新米なので水を2合の目盛りの線より2ミリ少なく入れる。
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