里芋の和風スパニッシュオムライス
きのこの炊き込みごはんが少し余っていたのでふと思い立ち、里芋をジャガイモ代わりに使って和風なトルティージャ（スパニッシュ・オムレツ）を作り、きのこごはんに乗せた和風なのかスパニッシュなのかどっちやねん！？ というオムライスにしてみました！
トルティージャも和風に醤油とかつおダシで味付けしてタマネギも長ネギに替え、さらに細かく砕いた海苔をパセリ代わりにかけております。
基本はきのこごはんと玉子焼きと里芋の煮付けを合わせたようなものなので、間違いのない安定の美味しさ！
ホクホクで少し粘り気のある里芋のトルティージャもなかなかにQue Rico（美味しい）！
もちろん、きのこごはんとの相性も抜群ですよ☆
里芋の和風スパニッシュオムライス
きのこの炊き込みごはんが少し余っていたのでふと思い立ち、里芋をジャガイモ代わりに使って和風なトルティージャ（スパニッシュ・オムレツ）を作り、きのこごはんに乗せた和風なのかスパニッシュなのかどっちやねん！？ というオムライスにしてみました！
トルティージャも和風に醤油とかつおダシで味付けしてタマネギも長ネギに替え、さらに細かく砕いた海苔をパセリ代わりにかけております。
基本はきのこごはんと玉子焼きと里芋の煮付けを合わせたようなものなので、間違いのない安定の美味しさ！
ホクホクで少し粘り気のある里芋のトルティージャもなかなかにQue Rico（美味しい）！
もちろん、きのこごはんとの相性も抜群ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いた里芋、ベーコンは5mm角ほどの賽の目切りに、長ネギはみじんぎり、鷹の爪は薄くスライス。
- 2
時短として里芋をレンジで3分ほどチン！
- 3
卵を溶き、醤油、かつおだし、塩、胡椒、一味、山椒、砂糖を加え、よく混ぜる。
- 4
フライパンに胡麻油を敷き、里芋、ベーコン、長ネギ、鷹の爪を入れ、塩、胡椒、一味、山椒で味付けして、しんなりするまで炒める
- 5
弱火にし、フライパンに③の卵液を入れ、よく混ぜてから蓋をかぶせて蒸し焼きにする。
※焦がさないように注意！ - 6
お皿にきのこごはんを盛り、その上に③の和風トルティージャを乗せ、細かく砕いた海苔をかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
きのこごはんの作り方は割愛します。他の炊き込みごはんでも可。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
海苔は焼き海苔でも味海苔でもお好みで。
つくれぽ
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