めちゃ食べやすい♪捌いた手羽先の塩焼き
yummysunny @yoko_an
簡単な一手間で手羽先が骨離れ良く食べやすくなります。塩コショウのシンプル味付けで、皮目をカリカリに焼いて旨し。柚子胡椒を添えて味変するとまた旨し！
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- 1
手羽先は、関節から、身が多い方側に内側に切れ目を入れる。
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- 2
皮目側に折り曲げる。
（簡単です） -
- 3
折り曲げたところくらいで、切り分ける。
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- 4
骨が2本出てくるので、グイッと押し出す。
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- 5
身側（皮目と反対）に包丁目を入れる。
（※焼いている時に肉が変形しないように。） -
- 6
包丁目を少し開く。
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- 7
こんな感じに味の部分と先っぽの部分が分かれます。
手羽の先っぽはスープに。
（レシピID: 24230394） -
- 8
表裏塩コショウする。
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- 9
フライパンに油を入れ、皮目から中火で焼く。
（3分くらい） -
- 10
押さえつけながら皮パリにする。
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- 11
皮パリになったら、裏返し、弱火にして2分。
（※皮がしなるので蓋はしません。） -
- 12
お皿に盛り付ける。
柚子胡椒を添える。出来上がり。
（大葉があったので添えました。） -
- 13
※献立例
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リアクション
レシピ作者
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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