麺の日に月見焼きうどん＋もずくクラゲ揚げ
Aranjuez5 @Aranjuez
今日11月11日は麺の日らしいね。
毎月11日はそうらしいけれど、11月11日は特別。
それでは麺メニューを作っておくかと。
月見焼きうどんに、刻み揚げを加えた洗いもずくと中華クラゲを合わせたもの。
麺の日に月見焼きうどん＋もずくクラゲ揚げ
今日11月11日は麺の日らしいね。
毎月11日はそうらしいけれど、11月11日は特別。
それでは麺メニューを作っておくかと。
月見焼きうどんに、刻み揚げを加えた洗いもずくと中華クラゲを合わせたもの。
作り方
- 1
細うどんは袋の上部を切り、レンチン（600W）を2分半。
- 2
洗いもずくに味しみ刻みを加え、少しらっきょう酢を加えておく。
- 3
細うどんを投入。良くほぐしつつオイルになじませる。
- 4
ナンプラーを加え、良くかき混ぜる
- 5
真ん中を空け、卵を割り入れる。
- 6
蓋をしてしばらく置く。
- 7
蓋を取りしばらく置く。
- 8
火からおろし、月見に粗挽き胡椒を振り、洗いもずくと中華クラゲを加えて、完成。
コツ・ポイント
月見の時に蓋をしてあまり長く置かないように。月見の黄身に白い膜がついてしまうので。
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