これ天然のエノキダケ市販に出回っているものとは全然違う姿なの
鍋に昆布のだし汁、白菜の塩漬けを入れ、長ねぎ、カニカマ、エノキダケを入れくつくつ
味見をして足りなければ好みの塩味にして溶いた卵を回しかけます
卵の閉じ具合はお好みで～♪
添えたのは瀬戸内産乾燥小えびのラー油和え
もちろん生の白菜を使ってもおいしいです、白菜漬けを使うと早く煮えるのと複雑なうま味が生まれますきのこは好みのものに変えて作ってみてください
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