豆腐と白玉粉で♪ごまだれみたらし団子
hanaのしっぽ @cook_40371261
和菓子屋さんでよく買う胡麻だれ団子をイメージして作ってみました ^ - ^。
白玉粉に塩を少々入れることで豆腐感を和らげています。
出来立ては柔らかくて美味しいですが次の日も美味しく頂けます☆
豆腐と白玉粉で♪ごまだれみたらし団子
和菓子屋さんでよく買う胡麻だれ団子をイメージして作ってみました ^ - ^。
白玉粉に塩を少々入れることで豆腐感を和らげています。
出来立ては柔らかくて美味しいですが次の日も美味しく頂けます☆
作り方
- 1
餡の調味料を鍋に入れてよくかき混ぜる。(すりごま以外)
かき混ぜたら中弱火でゴムべラでよく混ぜる。 -
- 2
とろみがつきだしたら20秒ほどしっかりと混ぜる。
火から下ろしたあとすり胡麻を加えてよく混ぜる。 -
- 3
ボウルに白玉粉と豆腐 さとうと塩を加えて塊になるまでよく混ぜる。(全ての材料をポリ袋に入れて混ぜても良いです)
-
- 4
塊を細長く伸ばしてひとつ9〜10gずつに切り分けたものを丸める
-
- 5
鍋に水を入れて沸騰させ❹を一度に入れる。強火で茹でる。大体が浮いてきたら弱火にし全部が浮いたらザルにあげ水に晒す。
-
- 6
30秒ほど晒したらザルにあげキッチンペーパーなどで軽く水気を切り串にさす。
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- 7
作った餡をゴムべらなどを使い絡めて完成✨
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- 8
胡麻を入れなければみたらし団子に。お醤油を塗って海苔を巻けば磯部団子にもなりますよ♪
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