タラの切り身をそれぞれ、３～４個に切り分ける。切り分けたら、それぞれ塩・コショウする。

玉ねぎは千切りにする。

ぶなしめじは石づきを切り落としたら、手で割く。

深めのフライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、みじん切りにしたニンニクを炒める。

ニンニクの香りが出てきたら、２の玉ねぎを透明になるまで炒める。

玉ねぎは透明になったら、３のぶなしめじ、トマト缶、水、酒、顆粒コンソメを入れ、蓋をして蒸し煮にする。

６のしめじがしんなりしたら、１のタラを入れて蓋をし、タラに完全に火が通るまで煮る。