豆苗を1/3の長さにカットし､レンジ可能のタッパに入れて、600㍗で1分半加熱する

水で軽くさらし水気をしっかり切り、
鰹節、牡蠣だし醤油と和える

②を器に盛り、じゃこを散らす。