キャベツとあさりのクリームスープ
福島県 @fukushima
キャベツやかぶの甘さとあさりのうま味を生かした優しい味のクリームスープ♪
福島県では、郡山市などがキャベツの主な産地です！
福島県では、ふくしま“食の基本”として「主食・主菜・副菜のそろった食事 ＋ おいしく減塩」を企業、学校、県栄養士会、食生活改善推進員等と連携して推進しています。
本メニューは、中テレクックラボと福島県の連携メニューです。
キャベツとあさりのクリームスープ
キャベツやかぶの甘さとあさりのうま味を生かした優しい味のクリームスープ♪
福島県では、郡山市などがキャベツの主な産地です！
福島県では、ふくしま“食の基本”として「主食・主菜・副菜のそろった食事 ＋ おいしく減塩」を企業、学校、県栄養士会、食生活改善推進員等と連携して推進しています。
本メニューは、中テレクックラボと福島県の連携メニューです。
作り方
- 1
アサリは海水程度（約３％）の塩水で砂抜きをする。砂抜き後、よく洗って水気を切る。
- 2
キャベツは洗って食べやすく切り、かぶはいちょう切り、ブロッコリーは小さめに切る。
- 3
フライパンにオリーブ油とおろしにんにくを入れて火にかける。
- 4
香りが立って来たらバターを加えてキャベツがしんなりするまで炒め、あさり、かぶを加えて炒め合わせる。
- 5
ブイヨンスープとローリエを加え、蓋をして貝の口が開くまで煮る。口が開いたらコーンと10種ミックス、ブロッコリーを加える。
- 6
具材が柔らかくなったら、牛乳を加えて一煮たちさせる。
- 7
器に盛り付け、粗挽きブラックペッパー、パルメザンチーズを少量振って完成！
コツ・ポイント
福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24278745
