魚の水分をふき取り、塩こしょうを軽く振る。

片栗粉（小麦粉）とカレー粉をまぜ、しょうゆも一緒に混ぜる。

②を魚にまぶす。

フライパンに油をひき、フライパンを温める。

魚を中火で両面３分、ふたをして焼く。