作り方
- 1
生ゼンライスは流水で洗い、えのきは半分に切ってほぐす。しめじも石突を落としてほぐす。青ネギは小口切りにする。
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- 2
鍋に生ゼンライス、えのき、しめじ、水、和風だしの素、醤油を入れて蓋をし、中火で5分煮る。
-
- 3
片栗粉を倍量の水で溶いて入れ、とろみがついたら卵を溶きほぐして入れる。
-
- 4
塩で味を調えて器に盛り、ごま油と青ネギをかける。
-
コツ・ポイント
卵は細い糸を垂らすように入れると、ふわふわになります。
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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