豚の角煮

クックODHBMD☆
クックODHBMD☆ @cook_40403213

時間はかかるけど美味しい
なるべく脂身の少ない豚肉を使用すること

豚の角煮

時間はかかるけど美味しい
なるべく脂身の少ない豚肉を使用すること

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材料

2人分
  1. 豚バラブロック 600g
  2. 長ねぎ 2本
  3. 4個
  4. 水(2回目) 400ml
  5. ゆで汁(2回目) 100ml
  6. はちみつ 大さじ4
  7. 大さじ5
  8. 醤油 大さじ5
  9. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    ネギを緑の部分と白い部分に分け、白い部分はトッピング用の千切りとぶつ切りにしとく。生姜は薄切りにする

  2. 2

    豚バラブロックは大きめに切る

  3. 3

    豚肉を油なしでフライパンで全面に焼き目をつける

  4. 4

    3の豚肉としょうが、ネギの緑の部分を入れ、具材が全部浸かるくらい水を入れて60分中火で煮込む

  5. 5

    卵を茹でてゆで卵にする

  6. 6

    浮いてる油をしっかり取り、ゆで汁を100mlだけ残してねぎとしょうがを取り除く

  7. 7

    水、ゆで汁、豚肉、ぶつ切りのねぎ、ゆで卵、はちみつ、酒、醤油、みりんを入れて40分中火で煮込む

  8. 8

    蓋を外して10分煮込む

  9. 9

    完成

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スイーツ屋で働いてる大学生です。料理は初心者ですが、母から教わったメニューや、基本的なメニューをアレンジして作ってます。自分よりも上手なつくれぽが多くて感動しながら見てます。みなさんのつくれぽを自分も参考にさせていただいてます(笑)料理しながら慌てて写真を撮ってるので散らかってて申し訳ないですが、写真見なくても作れるように細かく書いているつもりなのでぜひ参考にしてください。
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