小松菜のペペロンチーノ風
三条市 @3_syokuiku
小松菜料理のバリエーションを増やすために、香り高い炒め物を考えました。最後に粉チーズをふることで、辛さがマイルドになり、食べやすい一品です。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
小松菜のペペロンチーノ風
小松菜料理のバリエーションを増やすために、香り高い炒め物を考えました。最後に粉チーズをふることで、辛さがマイルドになり、食べやすい一品です。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
作り方
- 1
小松菜はよく洗って根の部分を切り落とし、3cmの幅で切る。
- 2
フライパンをあたため、油をしき、にんにくと赤とうがらしを炒める。
- 3
香りが出てきたら、小松菜を入れて炒め、塩とこしょうを入れて味を整える。
- 4
器に盛り、上に粉チーズをかける。
コツ・ポイント
・にんにくはチューブ状のものを使っても良いです。その際、フライパンの油がはねやすいので注意が必要です。
・辛いものが苦手な場合は、とうがらしの量を調整してください。
・しめじなどのきのこ類をプラスすると見た目も食感も良くなります。
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