作り方
- 1
長芋の皮を剥き、適当なサイズにカットし、下ごしらえ用酢水に15分以上浸ける。
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- 2
水で軽く流して、表面をキッチンペーパーなどで拭く。
- 3
漬け地の材料を混ぜ、長芋を8時間以上漬ける。
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- 4
一口大に切り分ける。
コツ・ポイント
わさびの風味をガツンと感じたい方は
後付けトッピングとして一緒に食べてください。
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