大豆ライスで鮭ひじきの炊き込みご飯

ケトの民のぽいぽい
ケトの民のぽいぽい @ma_o029
この世界のどこか

最近、大豆ライスで炊き込みご飯を作るのに凝っております。たんぱく質、海藻(食物繊維)、菌類(きのこ)、時々野菜も。全部乗せ。

味付けは塩昆布だけ。

放っておいても出来る。

私はこれに、良き脂(MCTオイルやらギー)も乗っけてしまいます。(最近にがりは飲み物で摂ってます)

何はなくとも、乾物の海藻(私はひじき推し)、ひとつおうちに置いておくと、何だか安心。

大豆ライスで鮭ひじきの炊き込みご飯

最近、大豆ライスで炊き込みご飯を作るのに凝っております。たんぱく質、海藻(食物繊維)、菌類(きのこ)、時々野菜も。全部乗せ。

味付けは塩昆布だけ。

放っておいても出来る。

私はこれに、良き脂(MCTオイルやらギー)も乗っけてしまいます。(最近にがりは飲み物で摂ってます)

何はなくとも、乾物の海藻(私はひじき推し)、ひとつおうちに置いておくと、何だか安心。

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材料

2膳強分
  1. 大豆ライス 1合
  2. ひじき 好きなだけ。私はまあまあ沢山
  3. 鮭の切り身(今回は甘塩) 2切
  4. 椎茸 3枚程度
  5. 塩昆布 少し多め
  6. 大豆ライスの説明より少なめの方が好きです
  7. 今日は入れてませんが 野菜もあるとうきうき

作り方

  1. 1

    大豆ライス、他材料を全て炊飯器に投入

  2. 2

    順番は大豆ライス→ひじき→塩鮭→椎茸→塩昆布→水、だったような。

  3. 3

    野菜は、固さ種類によって、固いやつは塩鮭の次くらい、葉物は一番最後かな、くらいの感じです。

  4. 4

    炊飯器の白米モードをポチッと。

  5. 5

    炊き上がったらもしゃもしゃ混ぜる。

コツ・ポイント

何にもありません。兎に角簡単。

鯖缶でも、鯖の切り身でも作りました。私が頑張ったわけではないけど美味しかったです。

鯖の切り身の時は、お水を全量酒で、しょうがの摺り下ろし(というか刻んだやつ)も入れました。

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ケトの民です。レシピというよりも、自分で作った風味なごはんやらおやつの記録帳です。(なので似たり寄ったり…)よく職場の休憩室でその場クッキングをしています。ちょっと変わってると思われていますが…慣れてます。ケトの民=ケトジェニックダイエットをしているので低糖質、たんぱく質と(なるべく良質な)脂質は多めを心がけています。材料は普通のスーパーで買えるもの、コンビニで売っているものを利用することが多いです。油と調味料だけはちょっと良いものを使っています。人生で一番重かった時は約78キロ、2023年の夏には68キロ、現在53キロ台を概ね維持しています(2025年6月)。※身長は158センチ。糖質は30g以下/日を目指していますが、家族と一緒に糖質をめちゃくちゃ食べる日もあります。(大体週2回くらい。 )自重トレーニングもしています。筋肉は裏切らない。トレーニング是則動的瞑想。(瞑想とかマインドフルネスとか苦手なのです…じっとしていられないので…)
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