ブロッコリーとアンチョビのペンネ

 ханако
ханако @cook_74145213
東京

松尾シェフのブロッコリーのペペロンチーノを参考に、子どもでも食べやすいパスタを作ってみました♪

ブロッコリーとアンチョビのペンネ

松尾シェフのブロッコリーのペペロンチーノを参考に、子どもでも食べやすいパスタを作ってみました♪

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材料

大人2人・幼児2人分
  1. ペンネ 250g
  2. 冷凍ブロッコリー 200g
  3. アンチョビフィレ 5〜6切れ
  4. にんにくチューブ 3cmぐらい
  5. オリーブオイル 適量
  6. 無塩バター 10g
  7. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    冷凍ブロッコリーを耐熱容器に入れ、ラップをして600W5分加熱します。

  2. 2

    たっぷりの水に塩(分量外)を入れ、ペンネをゆでるお湯をわかしはじめます。

  3. 3

    お湯が沸騰したらペンネを入れ、袋の表記の茹で時間通りに茹でます。くっつきやすいのでよく混ぜてください。

  4. 4

    アンチョビとブロッコリーを刻んでおきます。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくチューブを香りが立つまで炒めます。

  6. 6

    フライパンにアンチョビをいれ、④と軽くなじませたら火を止めてフライパンを傾け、余熱で2〜3分火を通します。

  7. 7

    ブロッコリーを入れて再び火をつけ、中火でブロッコリーを潰すようにまぜます。

  8. 8

    パスタの茹で汁大さじ3・無塩バターを入れて乳化させ、火を止めます。

  9. 9

    ペンネが茹だったらザルにあげ、⑦のフライパンにいれます。弱火で温めながらまぜます。

  10. 10

    お皿に盛り付けたら、オリーブオイルを少し回しがけ、たっぷり粉チーズをかけてください。

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 ханако
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双子姉妹子育て中のフルタイムワーママです💻️家族全員が美味しく食べられて簡単に作れるレシピを模索中です。ホットクック・オーブンレンジフル活用しています😊
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