作り方
- 1
冷凍ブロッコリーを耐熱容器に入れ、ラップをして600W5分加熱します。
- 2
たっぷりの水に塩(分量外)を入れ、ペンネをゆでるお湯をわかしはじめます。
- 3
お湯が沸騰したらペンネを入れ、袋の表記の茹で時間通りに茹でます。くっつきやすいのでよく混ぜてください。
- 4
アンチョビとブロッコリーを刻んでおきます。
- 5
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくチューブを香りが立つまで炒めます。
- 6
フライパンにアンチョビをいれ、④と軽くなじませたら火を止めてフライパンを傾け、余熱で2〜3分火を通します。
- 7
ブロッコリーを入れて再び火をつけ、中火でブロッコリーを潰すようにまぜます。
- 8
パスタの茹で汁大さじ3・無塩バターを入れて乳化させ、火を止めます。
- 9
ペンネが茹だったらザルにあげ、⑦のフライパンにいれます。弱火で温めながらまぜます。
- 10
お皿に盛り付けたら、オリーブオイルを少し回しがけ、たっぷり粉チーズをかけてください。
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