少量お節★美味♪蕪（大根）の胡桃なます
クルミ入りなので、コクがあって美味しいんです。出雲地方を訪れた際、ホテルの食事にあった酢の物がとても美味しかったのです。それを思い出して、冷蔵庫で忘れられた蕪を救済すべく、試してみました。大根で作っても美味しく仕上がります。蕪のもっちり食感と大根のしゃっきり食感が感じられて、どちらもお勧めです。
※酢の物系のレシピ（ID:21169938）（ID:17840294）（ID:20275877）も参考にしてください。
少量お節★美味♪蕪（大根）の胡桃なます
クルミ入りなので、コクがあって美味しいんです。出雲地方を訪れた際、ホテルの食事にあった酢の物がとても美味しかったのです。それを思い出して、冷蔵庫で忘れられた蕪を救済すべく、試してみました。大根で作っても美味しく仕上がります。蕪のもっちり食感と大根のしゃっきり食感が感じられて、どちらもお勧めです。
※酢の物系のレシピ（ID:21169938）（ID:17840294）（ID:20275877）も参考にしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪はきれいに洗い、スライサーを使って薄く切って下処理用の粗塩をまぶす。※スライサーを使う時は、ケガをしないように注意。
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- 2
１の蕪がしんなりしたら、しっかりと水気を絞る。※大根の場合は、皮をむき、食べやすい長さの薄切りか千切りにし、同様にする。
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- 3
干し柿は、かたければぬるま湯等で戻し、ヘタと種を除いて細切りにする。※かたいのがお好みなら、洗っただけでＯＫ。
-
- 4
胡桃は洗ってから、しっかりと水気を拭き取る。拭いてから、フライパンで軽く空焼きしてもＯＫ。
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- 5
４をすり鉢に入れ、好みの具合に擂り、●の調味料を加え、更に擂って和え衣を作る。
-
- 6
５に２、３を加え、まんべんなく和える。盛り付けたら、◎を散らす。
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- 7
大根で作った、胡桃なます。こちらも美味。
-
コツ・ポイント
・小麦アレルギー（遅延型）があるので、作り方４のようにしています。袋に、同じラインで小麦、落花生、エビ、カニを含んだ製品を製造しています、とか書いてあるからです。
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