作り方
- 1
ホワイトソースを作っておく
バターはレンチンで溶かし、その中に小麦粉を入れ泡立て器でよく混ぜる
フライパンに移す - 2
牛乳を少し温めておき❶に少しずつ加え、弱火でダマができないようによく混ぜる
-
- 3
コンソメ顆粒、白ワインも加え滑らかにしたら、塩を加え味を整える
- 4
鮭は塩、胡椒してオリーブオイルをまんべんなく塗っておく
-
- 5
冷凍パイシートを鮭の大きさに合わせて麺棒で伸ばし包み込む
- 6
巻き終わりは摘んでよく閉じて置き、下にする
-
- 7
卵黄を刷毛で塗る
卵白はお菓子やスープに入れたり活用して。
上から包丁で切り目をつける -
- 8
オーブン200℃で約15分焼いたら取り出して切り分け作り置きしたホワイトソースを掛け出来上がり
-
コツ・ポイント
鮭をパイで包む時は空気が入らないようにきっちり巻くと良いです
出来上がりのソースは少しパンチに
欠けるので黒胡椒などプラスすると
美味しく頂けると思います
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