鶏もも肉は骨に沿ってひらいてるのを買ってきて下さい。厚みを揃えて平らにします。

皮めはフォーク等で穴をあけます。皮の縮みと味の染み込みをよくします。

鶏もも肉とタレを合わせて上下を返しながら30分位漬け込みます。
長時間つけ込むと焦げます。

アルミホイルを敷いた角皿に皮目を上にして並べ上段で焼きます。

オーブン余熱無しで250度で23分～28分で焼きます。ご自分のオープンに合わせて焼いて下さいね。