大根葉の炒め物
ゴルパピさん @cook_111507125
大根は農家さんや農協の直売所で葉付きを買ってくる事が多いです。
大根を買ってきたら、葉っぱは当日のうちに炒め物へ。
皮は冷凍しておき、葉っぱを食べ終わったら皮できんぴらを作るシステムで運用してます。
ご飯のお供、常備菜に。混ぜご飯にしても〇
大根葉の炒め物
大根は農家さんや農協の直売所で葉付きを買ってくる事が多いです。
大根を買ってきたら、葉っぱは当日のうちに炒め物へ。
皮は冷凍しておき、葉っぱを食べ終わったら皮できんぴらを作るシステムで運用してます。
ご飯のお供、常備菜に。混ぜご飯にしても〇
作り方
- 1
大根葉は刻んでおく。
-
- 2
調味料を入れ、水分が飛ぶまで炒める。
ボリューム感を出したい場合はごま油を少量入れる。 -
- 3
完成！
-
- 4
- 5
コツ・ポイント
大根によって葉の量もマチマチだと思うので、調味料の量は適宜調整してください。
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