ワンパンで鮭と野菜の酒蒸し
みっくすふらい @cook_40234525
鮭とたまたま冷蔵庫にあった野菜(チンゲン菜と玉ねぎ)と共にフライパン1つで酒蒸しにしました。
小松菜、白菜などの葉物野菜、もやしやキノコを代用してもOKです。
ワンパンで鮭と野菜の酒蒸し
鮭とたまたま冷蔵庫にあった野菜(チンゲン菜と玉ねぎ)と共にフライパン1つで酒蒸しにしました。
小松菜、白菜などの葉物野菜、もやしやキノコを代用してもOKです。
作り方
- 1
生鮭の両面に塩とコショウをしっかりふって5分間は置いておく。
- 2
チンゲン菜は葉を1枚ずつはがして短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 3
1の切った野菜をフライパンの一面に散りばめ、その上に生鮭を置いて、まわりに料理酒を注いで中火にかける。
- 4
ふたをして中火で7〜8分蒸し焼きにする。鮭の身のまわりが少し白っぽくなれば出来上がり。
コツ・ポイント
7〜8分野菜を蒸し焼きにするので野菜の食感はクタクタに仕上がります。
生鮭にまぶした塩コショウで野菜にも塩味がなじみますが、薄味の場合は食べる直前に醤油をかけてください。
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