お一人様梅トマト味根菜たっぷり野菜炒め

Name: お一人様梅トマト味根菜たっぷり野菜炒め
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 約20g; さつま芋 約30〜60g; しめじと椎茸 約30g; ブロッコリー 約30g; 白菜 約50g; ◎水 大さじ3; ◎酒 小さじ2; ◎きな粉 小さじ2〜3; ◎炒りごま 小さじ2; ◎マヨネーズ 小さじ2; ◎コンソメ 小さじ1; ◎こしょう 少々; ◎チューブにんにく 小さじ1/2; ◎中濃ソース 小さじ1/2; ◎梅干し 2〜３個; ◎ポン酢 小さじ1と1/2; ◎みりん 小さじ1; ◎蜂蜜 小さじ1/2; ○蜂蜜 小さじ1/2; ○ケチャップ 小さじ1; ○酢 小さじ1; △酢 小さじ1; △鶏ガラスープの素 少々; △ごま油 小さじ1/2; 春雨 約5g; すりごま 小さじ2; ごま 好みで適量

beroneete @Beroneete5714

お弁当用の炒飯を作る時に江上隼人さんの鶏むね肉の梅ポン酢炒めの味を参考にポン酢を半分オイスターソースにしてレモンシーフード風味にしても美味しかったので、マイレシピ全てレンジ中華風梅シーフード風味炒飯弁当の味を簡単調味料でトマトきな粉風味にしマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で少し洋風に作ってみたレシピです。

お一人様梅トマト味根菜たっぷり野菜炒め

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beroneete @Beroneete5714

材料

１人分

人参約20g
さつま芋約30〜60g
しめじと椎茸約30g
ブロッコリー約30g
白菜約50g
◎水大さじ3
◎酒小さじ2
◎きな粉小さじ2〜3
◎炒りごま小さじ2
◎マヨネーズ小さじ2
◎コンソメ小さじ1
◎こしょう少々
◎チューブにんにく小さじ1/2
◎中濃ソース小さじ1/2
◎梅干し 2〜３個
◎ポン酢小さじ1と1/2
◎みりん小さじ1
◎蜂蜜小さじ1/2
○蜂蜜小さじ1/2
○ケチャップ小さじ1
○酢小さじ1
△酢小さじ1
△鶏ガラスープの素少々
△ごま油小さじ1/2
春雨約5g
すりごま小さじ2
ごま好みで適量

作り方

1
みじん切り玉ねぎか大根は耐熱皿にのせます（今回半分ずつくらいにしています）
2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
3
２に◎と○を加えてよく混ぜます（梅干しは種を取り叩いてから○はあればトマトジュースでも大丈夫です）
4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
5
さつま芋はは5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています
6
白菜は葉はざく切りにし。房は乱切りにしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
7
人参は薄めの短冊切りか小さめの乱切りにします
8
ブロッコリーはすすいで小房に分けて置きます（今回半分くらい玉ねぎにしています
9
ブロッコリー人参白菜しめじと椎茸玉ねぎ白菜を合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切っておきます）
10
９に△を絡めてしばらくおきます
11
春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）
12
3に10を下味の残りごと乗せます
13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
14
13をレンジ500wで２分加熱します
15
軽く混ぜます
16
15に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
17
16にふんわりラップをしてレンジ500wで３分加熱します
18
すりごまを加えてよく混ぜます
19
19をラップなしでレンジ500wで1分加熱します
20
軽く混ぜます
21
好みでごまを散らして完成です
22

お弁当や1人ランチ等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24384034をご覧下さい
23

フライパンで鶏胸肉の炒め物にする場合はレシピIＤ24197759をご覧下さい
24

キッチンペーパーで包み低めのw数で加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります
25

ケチャップと蜂蜜と酢でフレッシュトマト出ます。ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
26

酸味が苦手な方は○は無でも大丈夫です。その場合ケチャップは加えるか、ポン酢を倍量か麺つゆかを少し加えて下さい
27

中華風に仕上げる場合コンソメを鶏ガラきな粉を鰹節にして中濃ソースをオイスターソースにしてレモン風味にしてみて下さい
28

豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
29

きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方がなめらかに仕上がります。減らす場合マヨネーズを増やして
30

今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
31

梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。
32

野菜の種類や量は好みで調整して下さい。さつま芋を使わない場合キッチンペーパーは無しで大丈夫です。
33

今回半分ポン酢をトマト風味にしましたが、オイスターソースにするのもお勧めです。その場合レモン風味にしても

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップ無しかはカで加熱する事
かかで炒めた感が
か出ます。作り方22〜33もご覧下さい

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今日つくる

beroneete @Beroneete5714

2025/01/11 23:05に公開

食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。

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