作り方
- 1
熟れた柿の身を取り出しておく。
- 2
常温に戻した卵、米油を良く混ぜ合わせて乳化させる
- 3
②にきび砂糖、塩、①を入れて再び良く混ぜ合わせる。
- 4
③に米粉、BP、重曹、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを入れて混ぜ合わせる。
- 5
パウンド型にクッキングシートを敷いて生地を型に入れる(空気抜きをする)
- 6
180℃に温めたオーブンで25分位焼く(途中表面が焦げそうならアルミホイルを被せる)
- 7
常温まで冷めたらキッチリとラップをして保存して下さい。
コツ・ポイント
焼き時間は目安にして下さい。
トッピングの干し柿は柿をスライスして数日干した物を使用しています。
熟れていない柿を使う場合は柿を適当な大きさに切ってレンジにかけて(5分位)柔らかくしても大丈夫です。
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