菊の花のお茶漬け

Name: 菊の花のお茶漬け
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1合; 食用菊 20g; わさび 適量; 炒りごま 適量; 合わせ出汁 100ml~; 酒 大さじ1; 薄口醤油 小さじ1; みりん 小さじ1; 塩 少々; 合わせ出汁 300ml; 酒 大さじ1; 薄口醤油 小さじ2; 塩 少々

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菊の花のお茶漬け

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材料

2人前

米 1合
食用菊 20g
わさび適量
炒りごま適量
✽炊き込み用✽
合わせ出汁 100ml~
酒大さじ1
薄口醤油小さじ1
みりん小さじ1
塩少々
✽お茶漬け用✽
合わせ出汁 300ml
酒大さじ1
薄口醤油小さじ2
塩少々

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作り方

1
食用菊→沸騰したお湯に酢(分量外)を少量入れ花びらを30秒ほど茹で水気を絞る
米→30分ほど浸水させザル等で水気をきる
2

炊き込み用の調味料、出汁を入れ炊飯する
3

小鍋にお茶漬け用の酒を入れアルコールを飛ばし合わせ出汁、薄口醤油、塩を入れる
4
炊けたご飯に炒りごま、食用菊を混ぜ合わせる
※食用菊はほぐしてから入れる
5

3を温める
6
お椀に4を盛り5の出汁をかけて炒りごま、わさびを添えて完成☆

コツ・ポイント

苦味を弱くしたい場合は菊の花の中心と花びらの根元の細い部分は取り除いて下さい

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つくれぽ

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2025/01/04 23:37に公開

記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡

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