お酢の物好きな母の影響(?)。おせち料理の備忘録として。
にんじん・れんこんを幅3㎜ほどを目指して、薄く切る。
鍋に酢・砂糖・塩をいれ、沸騰させる。
沸騰したら、薄く切ったにんじん・れんこんに流し入れる。
冷めるまで常温でほっときましょう。冷めたら冷蔵庫で。1日置いたほうが味がなじみます。
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