七草粥のオムレツ風リゾット
一月七日（人日の節句という）の朝に無病息災を願って古来より食べられている七草粥……。
七草━━即ちセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ（カブ）、スズシロ（ダイコン）を入れて炊いたお粥ですが、ちょっと余ったのでトマトとトマトケチャップを加えてトマトリゾット風にし、ふわとろオムレツを乗せてオムレツのようなお粥にしてみました！
以前にもリゾット風のオムライスを作っておりますが（※リゾットオムライス参照）、今回は七草粥を使ってより簡単にできるスタイルです。
まあ、ほぼトマトリゾットとふわとろオムレツのようなモノなのでだいたい想像できる味かとは思いますが七草がほろ苦い大人の味ですよ☆
七草粥のオムレツ風リゾット
一月七日（人日の節句という）の朝に無病息災を願って古来より食べられている七草粥……。
七草━━即ちセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ（カブ）、スズシロ（ダイコン）を入れて炊いたお粥ですが、ちょっと余ったのでトマトとトマトケチャップを加えてトマトリゾット風にし、ふわとろオムレツを乗せてオムレツのようなお粥にしてみました！
以前にもリゾット風のオムライスを作っておりますが（※リゾットオムライス参照）、今回は七草粥を使ってより簡単にできるスタイルです。
まあ、ほぼトマトリゾットとふわとろオムレツのようなモノなのでだいたい想像できる味かとは思いますが七草がほろ苦い大人の味ですよ☆
アプリでひらく作り方
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〈七草粥〉
- 2
伝統的には、呪歌を唱えながら七草を全部一緒に包丁で叩いて細かくする。
- 3
呪歌は各地によって異なり、Wikipediaの関東の例では
七草なずな 唐土の鳥が 日本の国に 渡らぬ先に ストトントン - 4
土鍋にいっぱいのお湯と洗った米、塩を入れ、お粥を作る。
※炊いた白米から作ってもOK! - 5
お粥ができたら、細かくした七草を入れてさらに一煮立ちさせる。
- 6
〈七草粥のオムライス風リゾット〉
- 7
トマトをみじん切りにする。
- 8
七草粥お椀1杯を温め、トマトとケチャップ、お好みで白コショウ、一味を加え、よく混ぜながら一煮立ちさせ、お椀に盛っておく。
- 9
卵を溶き、塩、白コショウ、砂糖を加え、よく混ぜる。
- 10
フライパンでバターを溶かし、③の卵液を投入。よく掻き回しながら半熟になるまで火を通し、②の七草粥に乗せる。
- 11
最後に乾燥バジルと黒コショウをかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
一応、七草粥の作り方も記しておきます。
七草粥はすでに炊いた白米から作ってもOK!
塩加減はお好みで調節してください。
つくれぽ
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